| | Name: | Kampfdackel | | E-Mail: | bschrisp@yahoo.de | | Kategorie: | Kuchen/Gebäck | | Titel: | Apfelküchlein mit Eis | | Zutaten: | 1 Ei, 2 El Zucker, 60 ml Milch, 1 Prise Salz, 1 Tl Öl, 125g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, 2 säuerliche Äpfel je 150g, Saft von einer 1/2 Zitrone, Fett zum Ausbacken, 200g Vanilleeis
| | Zubereitung: | Das Ei mit 1 El Zucker schaumig schlagen. Milch, Salz und Öl unterrühren. Das MEhl mit dem Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig arbeiten. Den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen. Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher vorsichtig herauslösen. Die Früchte dann in 1 cm dick Scheiben schneiden und diese sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bräunlich verfärben. Reichlich Fett in einer breiten Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen, abtropfen lassen und in das heiße Fett geben. Portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die gebackenen Apfelringe mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit dem restlichen El Zucker bestreuen und mit Vanilleeis anrichten | | Kalorien/Portion: | 1600 Kj |
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